Les restaurateurs affirment qu’une hausse du salaire minimum coûterait des emplois et augmenterait les prix – Fox 59

INDIANAPOLIS – Le sénateur américain Mike Braun s’est joint à une poignée de restaurateurs du centre-ville d’Indianapolis pour mâcher la graisse sur une proposition de hausse du salaire minimum national et ce que cela signifierait pour les endroits où vous aimez manger.

Une proposition visant à augmenter le salaire minimum à 15 $ l’heure pour tous les employés pourrait également être associée à l’élimination du crédit de pourboire pour les employeurs.

Les serveurs dans l’Indiana gagnent actuellement un salaire de base de 2,13 dollars de l’heure, soit plus de cinq dollars de l’heure en dessous du salaire minimum standard, mais leur salaire est augmenté de pourboires.

Si un employé ne gagne pas assez de pourboires pour atteindre le salaire minimum standard de 7,25 $ l’heure, l’employeur doit combler la différence.

Les propriétaires de restaurants ont déclaré à Braun lors d’une réunion à Tavern on South que les forcer à payer à tous les employés un salaire minimum de 15 $ l’heure entraînerait des mises à pied, des fermetures, plus d’automatisation et de commandes virtuelles et moins de salaire pour les travailleurs.

«Nous avons beaucoup d’employés qui gagnent plus de 15 $ de l’heure», a déclaré Patrick Tamm, président et chef de la direction de l’Indiana Restaurant and Lodging Association. «Si vous éliminez ce pourboire de salaire, les serveurs qui gagnent 25, 20, 35 gagnent soudainement 15 $ de l’heure. Soudainement, leur travail peut même ne plus être disponible parce que les restaurants devront réagir à l’élimination du pourboire ou du pourboire en augmentant les prix de 30 à 40%. »

Tamm a déclaré que l’augmentation du salaire minimum obligatoire des employés des restaurants augmenterait non seulement les prix des menus pour couvrir cette masse salariale de base, mais cela pourrait très bien entraîner une diminution des clients et des pourboires pour le personnel d’attente.

«Vous allez voir potentiellement plus d’automatisation. Vous allez voir des restaurants qui peuvent avoir un service à table aujourd’hui aller au comptoir où vous n’aurez peut-être même pas de service à table », a déclaré Tamm. “Vous verrez peut-être des restaurants mettre des iPad ou des tablettes sur leurs tables, puis le client commande pour le faire.”

Chris Clifford du Huse Culinary Group, société mère de St. Elmo Steakhouse et Harry & Izzy’s, a déclaré que le salaire minimum plus élevé «ajouterait près d’un million de dollars de salaires supplémentaires que nous aurions à payer par restaurant et ce n’est pas durable.

«Il y a eu quelques villes à travers le pays qui ont essayé de mettre en œuvre cette chose et cela n’a pas bien fonctionné.»

Heather Boushey, membre du Conseil des conseillers économiques de la Maison Blanche, a déclaré à l’animateur In Focus de Fox 59, Dan Spehler, qu’un salaire minimum plus élevé dans le cadre du plan de sauvetage américain du président Biden améliorerait le pouvoir d’achat de tous les travailleurs au bas de l’échelle salariale du pays.

«Lorsque vous augmentez le salaire minimum, cela augmente le montant d’argent que ces gens ont et peuvent dépenser dans leur communauté, cela améliore les revenus communs de la famille, gagne un revenu, et en même temps, nous n’avons pas vu d’effets importants sur l’emploi, et que Cela pourrait être une surprise parce que si vous augmentez les salaires, les entreprises vont évidemment embaucher moins de personnes, mais en fait, ce que font les entreprises, c’est que parce que cela arrive à toutes les entreprises de l’économie, cela n’arrive pas qu’à un seul restaurant, cela se produit à chacun d’entre eux, ils peuvent tous augmenter un peu leurs prix pour être cohérents avec leurs concurrents, mais ensuite, ce que beaucoup d’entreprises font, c’est utiliser les travailleurs qu’ils ont un peu plus efficacement et ce que vous ne voyez pas sont ces grands effets négatifs sur l’emploi. »

Le sénateur Braun, propriétaire d’une entreprise de distribution multimillionnaire de Jaspar, Indiana, qui a parlé de la petite entreprise de sa femme dans la rue principale de sa ville natale avec les restaurateurs, a déclaré à Fox 59 News après la réunion: «Je viens du comté qui est typiquement le comté le plus faible de l’État au chômage et ce salaire minimum… la plupart des endroits de ma ville natale, vous devez payer plus pour obtenir des gens et il y a une pénurie de main-d’œuvre et c’est ainsi que le marché devrait fonctionner.

La plupart des emplois d’entrepôt affichés pour l’embauche sur le site Web de Meyer Distributing, l’entreprise de Braun, sont répertoriés à un salaire de départ à temps plein de 15 $ l’heure.

«Le salaire pourboire, qui est la méthode utilisée par les restaurants en particulier, les restaurants ont été les plus durement touchés par tout ce défi avec COVID, fonctionne», a déclaré Braun. «Il paie en fait, dans la plupart des cas, au-dessus de ce nouveau salaire minimum requis. Cela entraînerait probablement la perte de plus d’un million d’emplois, dont beaucoup dans l’industrie de la restauration sont déjà durement touchés, cela ne reflète pas le marché.

Avant que la pandémie ne frappe à la fin de l’hiver dernier, le centre-ville d’Indianapolis abritait environ 250 restaurants, bars, cafés et stands de nourriture où un repas ou un verre pouvait être pris.

Aujourd’hui, près d’un an plus tard, près d’une entreprise sur cinq a fermé ses portes, certaines temporairement, certaines définitivement.

Environ 80000 personnes sont employées dans l’industrie hôtelière d’Indianapolis, dont beaucoup ont été licenciées ou travaillent moins d’heures en raison de l’impact de la fermeture économique pandémique et des effets des émeutes qui se sont produites pendant deux nuits au centre-ville au printemps dernier.

Braun a déclaré aux restaurateurs que même si un nouveau salaire minimum devait émerger de la Chambre des représentants, il s’attend à ce qu’il échoue au Sénat où il affirme que même certains démocrates ont exprimé des réserves.