Le guide du week-end: randonnée, faune et biscuits à un mille de hauteur à Salt Lake City

Grâce à un afflux de professionnels en délocalisation et à un taux de natalité supérieur à la moyenne, Utah se classe comme le plus jeune État d’Amérique. Cette énergie juvénile ébranle la réputation de Salt Lake City, une capitale longtemps considérée comme endormie et démodée. Les habitants de la ville, centrés sur l’environnement, revigorent des quartiers industriels jadis abandonnés, tandis que les greffes de plein air s’installent pour profiter de la position enviable de la ville à quelques minutes des montagnes. Et l’année dernière, l’aéroport international de Salt Lake City a dévoilé un terminal entièrement reconstruit. Faisant partie d’un programme de réaménagement de 4 milliards de dollars, il s’agit du premier grand remplacement de plaque tournante du pays au 21e siècle. Voici comment passer un week-end dans le nouveau Salt Lake.

Jour 1

Réveillez-vous au Kimpton Hotel Monaco, qui occupe le bâtiment de la Continental Bank de 1923 et est idéalement situé au centre-ville. Commencez par une courte promenade Boulangerie d’Eva pour le café et une sélection de pâtisseries françaises.

Pour découvrir à quel point Salt Lake City est proche des grands espaces, enfilez vos chaussures de randonnée et montez vers le Bâtiment du Capitole de l’État de l’Utah. Après un tour dans la rotonde pour admirer ses peintures murales historiques et une statue en bronze de l’inventeur de la télévision Philo T.Farnsworth, passez dans le bâtiment adjacent Memory Grove Park, rempli de monuments aux vétérans de l’Utah. Le parc est également la porte d’entrée vers Canyon du ruisseau de la ville, qui maintient sa nature sauvage relative comme un moyen de protéger l’eau précieuse qui traverse cette région semi-aride. Montez le sentier pavé du canyon, où vous pourrez rencontrer des cerfs, des faucons chasseurs et même un orignal ou un lynx rare.

De retour en ville, prenez une bouchée à Cuisine Laziz, un café libanais moderne qui accueille parfois des brunchs de drag. Goûtez aux petites assiettes du demi-finaliste du prix James Beard Moudi Sbiety, telles que le muhammara, le falafel et le ceviche de saumon.

Équitation dans Antelope Island State Park, sur la plus grande île du Great Salt Lake

Avec l’aimable autorisation de la Division des parcs et des loisirs de l’Utah

Dans l’après-midi, explorez l’émergence Quartier des greniers, construit autour des entrepôts et des silos qui contenaient le grain que les premiers colons cultivaient dans la vallée environnante. Procurez-vous un Judy (un biscuit à l’orange garni d’un glaçage au fromage à la crème) à Cookies RubySnap, avec son ambiance Rosie the Riveter et ses cookies nommés d’après les héroïnes du créateur, à la fois réelles et fictives.

Continuez vers Records de Randy pour parcourir les piles de vinyles avant de tomber dans Thym et place, une boutique spécialisée dans les minuscules plantes exotiques.

Pour le dîner, réservez au Restaurant SLC, où une façade indescriptible cache des délices comme le jarret de porc Kurobuta avec une sauce pipián à base de graines de citrouille et un chariot roulant semblable à un dim sum chargé de hors-d’œuvre. Terminez la journée avec des boissons à Sorcière de l’eau– l’ancre arrosée du Granary District et la maison de l’équipe de bar la plus exigeante de Salt Lake. Nommez votre esprit et les Witchers derrière le bar vous proposeront une boisson personnalisée.

Jour 2

Aujourd’hui, dirigez-vous vers les contreforts est au-dessus de l’Université de l’Utah et explorez deux des plus petits canyons de Salt Lake. Prenez 20 minutes en voiture dans Emigration Canyon pour le petit-déjeuner sur le patio ombragé par les arbres à Diner de Ruth, avec les bruits du babillage de l’Emigration Creek en arrière-plan. Commandez les biscuits «célèbres mile high» de Ruth avec de la confiture faite maison, puis promenez-les à Jardin de la Butte Rouge, un parc tentaculaire connu pour ses plantes indigènes.